MOUSSE DE CHOCOLATE Y NARANJA

MOUSSE DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ingredientes para 2 personas:

1 huevo

1 naranja

40 gr de chocolate sin leche

40 gr de azúcar

¿Cómo?

Batir la clara del huevo a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar o fructosa.

Picar la piel de la naranja con cuídado de no incoporar la piel interna blanca. Cortar una pequeña parte de esta piel a tiritas, reservando.

Trocear el chocolate, ponerlo en una olla con dos cucharadas soperas de agua

Fundirlo a fuego muy lento, removiendo sin parar.

Apartarlo del fuego y añadir la yema de huevo. Seguir revolviendo.

Mezclar la piel picada con la crema e incorporar las claras a punto de nieve.

Adornar con las tiritas de naranja y poner en el frigorífico.