CREMA DE CAFÉ

Dejar reposar antes de servir.

CREMA DE CAFÉ

Ingredientes para 2 personas

Medio litro de leche

2 yemas de huevo

125 g de azucar

3 cucharadas colmadas de café (o descafeínado) soluble

 

4 cucharadas de maicena o fécula de maíz

1 corteza de limón

1 ramita de canela

¿Cómo?

1. Lavar y cepillar corteza de limón.

2. Reservar un vaso de leche y calentar el resto con la corteza de limón y la canela.

3. Mezclar el vaso de leche reservado con las yemas de huevo, la maizena (o fécula) y el café soluble.

4. Sacar la corteza de limón y la canela del vaso de leche.

5. Añadir la leche muy caliente a la mezcla y batir.

6. Cuando esté bien mezclado, ponerlo a hervir, hasta obtener una crema espesa.

7. Volcar la crema en sus moldes y poner en el frigorífico 1 hora